La dieta iposodica dovrebbe essere seguita solo dalle persone ipertese che consumano alimenti troppo salati

Il segreto per stare bene? Consumare 3-4 grammi di sodio al giorno.Assumerne di più, ma anche di meno, potrebbe fare male alla salute. Lo sostiene, in uno studio pubblicato sulla rivista The Lancet, un team internazionale di ricercatori diretto da Andrew Mente, dell’Hamilton Health Sciences di Hamilton (Canada). Secondo gli scienziati, la dieta iposodica farebbe bene solo alle persone affette da ipertensione che consumano cibi troppo salati. Alle altre, invece, potrebbe nuocere: assumere meno di tre grammi di sodio al giorno, infatti, potrebbe aumentare il rischio di morte e di sviluppare malattie cardiovascolari. La ricerca è stata condotta su 133.118 persone dell’età media di 55 anni, residenti in 49 paesi diversi. Di queste, 63.559 soffrivano d’ipertensione, mentre le altre 69.559 avevano la pressione sanguigna nella norma. Gli autori ne hanno monitorato lo stato di salute per circa 4 anni e due mesi. Al termine di questo periodo, hanno scoperto che seguire una dieta iposodicapotrebbe aumentare il rischio di mortalità e di andare incontro a infarti e ictus. Questo varrebbe non solo per i soggetti con livelli pressori nella norma, ma anche per gli ipertesi. Inoltre, hanno osservato che, al contrario di quanto si crede, l’assunzione elevata di sale farebbe male solo alle persone affette da ipertensione. In particolare, lo studio ha evidenziato che un alto consumo di sodio (più di 6 grammi al giorno) fa male alle persone con la pressione alta, allo stesso modo in cui un’assunzione ridotta (meno di 3 grammi al giorno) nuoce ai soggetti ipertesi e non ipertesi. In entrambi i casi, “sforare” le dosi consigliate è associato all’aumento del numero di decessi e delle probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Secondo gli scienziati, ciò significa che indipendentemente dal livello della pressione sanguigna, gli individui dovrebbero optare per un consumo moderato di sodio, quindi assumerne da 3 a 4 grammi al giorno. Perché se è vero che consumare poco sale aiuta ad abbassare la pressione, i rischi che si corrono potrebbero essere superiori ai benefici ottenuti.

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