Le fettine fantasia sono la ricetta madre che ho preparato in collaborazione con Coca-Cola: si tratta di involtini di fettine di vitello farcite con fiori di zucca e fontina, una vera delizia! Io le ho accompagnate con dei fagiolini saltati in padella con semi di finocchio, un accostamento originale ma che è stato davvero gradito da tutti e soprattutto che abbonda di F 😉 Ebbene si, finalmente ci siamo con la puntata che mi vede protagonista e che mi ha fatto imbarazzare come poche cose nella vita 😉
Le mie fettine di carne con fiori di zucca e fontina sono state le protagoniste dell’episodio dedicato al pranzo in famiglia. Non vi nascondo che quando ieri ho rivisto la puntata mi sono emozionata non poco, per un attimo ho rivissuto i momenti di quella giornata e, se da un lato ho tirato un sospiro di sollievo perchè ora sono al sicuro dalle telecamere, da un altro mi sono sentita molto orgogliosa di me.

Ingredienti per 4 persone:
Per il contorno di fagiolini

 

PROCEDIMENTO

COME FARE LE FETTINE FANTASIA

Lavate e spuntate i fagiolini poi cuoceteli al vapore per 10 minuti.

2 fagiolini

1

Fate imbiondire uno spicchio d’aglio in padella con l’olio ed i semi.
Aggiungete i fagiolini, salate e fate saltare il tutto in padella per un paio di minuti.Una volta pronti, mettete i fagiolni da parte.

3 soffriggere fagiolini

2

Passate alla carne. Battete le fettine di carne con il batticarne per renderle uniformemente sottili.

1 fettine

3

Pulite i fiori di zucca, rimuovendo la base con i pistilli

3 levare pistillo

4

Aprite i fiori e disponetene uno su ogni fettina di carne.
Aggiungete anche la fontina a fettine.
Arrotolate strettamente

4 preparare involltini

5

Quindi passate la carne in un piatto con la farina sale e pepe. Poi fermate gli involtini con degli stuzzicadenti.

4 infarinare involtini

6

Fate sciogliere il burro in padella con un filo d’olio, quindi iniziate la cottura.
Dovrete muovere spesso gli involtini per non farli attaccare e per cuocerli in maniera uniforme.
Quando la carne sarà ben rosolata, sfumate con il vino bianco

5 cuocere fettine in padella

7

Una volta cotti, eliminate gli stuzzicadenti e servite le fettine fantasia ben calde con il contorno di fagiolini

fettine_fantasia

Commenta su Facebook

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here