sciroppo di amarene

Arriva l’estate e quindi il tempo di gelati, budini, semifreddi, sorbetti e dessert freddi e deliziosi, se volete renderli speciali e ancora più golosi potete impreziosirli con il nostro sciroppo di amarene fatto in casa. Lo sciroppo di amarene potete usarlo per decorare i dolci e le torte, per le farciture e anche nello yogurt… largo alla fantasia!

Ingredienti

500 gr di amarene

200 ml di acqua
200 gr di zucchero
3 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di amido di mais

Preparazione

Lavate le amarene e togliete il nocciolo interno, mettetele in una pentola e aggiungete lo zucchero e l’acqua e cuocete a fuoco dolce e cuocete per 15 minuti.

Nel frattempo spremete il limone e mettete 3 cucchiai di succo in un pentolino, aggiungete l’amido di mais, mescolate bene e poi cuocete a fuoco basso per far addensare. Versate questa crema nella pentola con le amarene e mescolate bene, cuocete per altri 20 minuti e poi frullate tutto con il minipimer. Fate stringere ancora qualche minuto, fate raffreddare e poi versate lo sciroppo nei barattolini. Lo sciroppo di amarene si conserva in frigorifero per circa 15 giorni.

Serena Vasta

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